2026年6月28日 血液や尿で「超加工食品の食べ過ぎ」を見抜けるか 米国NIHの研究グループが、血液や尿に含まれる代謝物から超加工食品の摂取量を推定する新しい指標を報告した。食事アンケートを補い、がんや糖尿病などとの関連研究…
2026年4月25日 12問で食事の質を評価 日本人向け簡易スコアを東大が開発 東京大学の研究グループが、日本人の食事の質を12問で評価できる簡易質問票を開発した。野菜や魚、食塩など10項目を基に0～30点で評価し、短時間で実施できるた…
